จัดขนมเบรคงานประชุม 7 ขั้นตอนไม่ให้พลาด

การจัดขนมเบรคดูเป็นงานเล็ก แต่ถ้าพลาดขึ้นมาจะเห็นชัดทั้งห้อง ขนมไม่พอ มาช้ากว่าเวลาพัก หรือใบกำกับภาษีชื่อบริษัทผิดจนต้องขอออกใหม่ เช็กลิสต์นี้เรียงตามลำดับที่ควรทำ ใช้ได้ทั้งงานประชุม งานอบรม และงานสัมมนา

1. นับจำนวนคนและจำนวนเบรค

เริ่มจากยอดผู้ลงทะเบียน แล้วบวกคนที่มักถูกลืม คือ วิทยากร ผู้บริหารที่มาเปิดงาน และทีมงานหน้างาน จากนั้นดูกำหนดการว่ามีเบรคกี่รอบ งานครึ่งวันส่วนใหญ่มี 1 รอบ งานเต็มวันมี 2 รอบ แล้วเผื่อเพิ่มอีก 5–10%

2. ตั้งงบต่อหัว

รู้งบต่อหัวก่อนจะเลือกเมนูง่ายขึ้นมาก Snack Box บ้านลูกดาวมี 3 ระดับราคา รวม VAT แล้ว

• Small 45 บาท: ขนม 1 ชิ้น + เครื่องดื่ม 1
• Medium 69 บาท: ขนม 2 ชิ้น + เครื่องดื่ม 1
• Large 95 บาท: ขนม 3 ชิ้น + เครื่องดื่ม 1

เครื่องดื่มเลือกได้ระหว่างน้ำผลไม้กล่องหรือน้ำเปล่า ถ้ายังไม่แน่ใจว่าจะใช้ขนาดไหน ดูวิธีเลือกได้ในบทความ Snack Box ขนมเบรคงานสัมมนา สั่งกี่กล่อง ขนาดไหน ราคาเท่าไหร่

3. เลือกเมนูให้หลากหลายพอดี

ถ้าเป็นกล่อง 2 ชิ้นขึ้นไป ให้ผสมขนมคาวกับขนมหวาน คนที่ไม่ชอบหวานจะยังมีของทาน ส่วนจำนวนแบบขนม ให้คิดจากเงื่อนไขขั้นต่ำ 20 ชิ้นต่อรายการ เช่น งาน 40 คนสั่ง Medium ใช้ขนม 80 ชิ้น เลือกได้สูงสุด 4 แบบ แบบละ 20 ชิ้น

ดูรายการขนมทั้ง 72 รายการพร้อมรูปได้ที่หน้าเมนู

4. ถามเรื่องอาหารที่ผู้ร่วมงานทานไม่ได้

ถามล่วงหน้าตั้งแต่ตอนรับลงทะเบียนว่ามีใครไม่ทานหมู ทานมังสวิรัติ หรือแพ้อาหารอะไรบ้าง แล้วแจ้งร้านพร้อมจำนวนคน ร้านจะช่วยเลือกเมนูแทนให้ และแยกกล่องไว้ให้หยิบง่าย

5. นัดเวลาและจุดส่งให้ชัด

ให้ขนมมาถึงก่อนเวลาพักอย่างน้อย 30 นาที จะได้มีเวลาจัดวางโดยไม่รีบ แจ้งร้านให้ครบ 4 อย่าง

• ชื่อสถานที่ อาคาร ชั้น และห้อง
• ชื่อและเบอร์โทรของคนรับของหน้างาน
• เวลาที่ต้องการให้ของมาถึง
• จุดจอดรถหรือทางขึ้นของ ถ้าเป็นอาคารที่มีกฎเรื่องการส่งของ

ยอดตั้งแต่ 2,500 บาทส่งฟรีในระยะ 10 กิโลเมตรจากโรงงานที่พระราม 3 ซอย 29 ไกลกว่านั้นคิดเพิ่มกิโลเมตรละ 10 บาท

6. สั่งล่วงหน้าและชำระเงินเพื่อยืนยัน

สั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน ร้านจะยืนยันออเดอร์เมื่อได้รับชำระเงินครบ ถ้าองค์กรต้องผ่านขั้นตอนอนุมัติหลายชั้น ให้เผื่อเวลาส่วนนี้ด้วย ร้านเปิดรับออเดอร์วันอาทิตย์ถึงศุกร์ 8:00–17:00 น. วันเสาร์ปิด

7. เตรียมข้อมูลใบกำกับภาษี

ส่งข้อมูลพร้อมตอนสั่ง ได้แก่ ชื่อบริษัทตามที่จดทะเบียน ที่อยู่ (ระบุสำนักงานใหญ่หรือสาขา) และเลขประจำตัวผู้เสียภาษี 13 หลัก ราคาของบ้านลูกดาวรวม VAT แล้ว ยอดในใบกำกับจึงตรงกับยอดที่โอน

ข้อความตัวอย่างสำหรับสั่งทาง LINE

คัดลอกไปแก้ตัวเลขแล้วส่งที่ LINE @baanloogdao ได้เลย ร้านจะตอบกลับพร้อมยอดและเมนูที่แนะนำ

ข้อผิดพลาดที่เจอบ่อย

• นับแต่ผู้ลงทะเบียน ลืมวิทยากรและทีมงาน ขนมเลยขาดตอนท้าย
• เลือกแต่ขนมหวาน คนที่ไม่ชอบหวานไม่แตะเลย ของเหลือทั้งที่บางคนยังหิว
• สั่งกระชั้นในวันที่ร้านคิวเต็ม โดยเฉพาะต้นเดือนและช่วงปลายปีงบประมาณ
• ไม่ระบุชั้นและห้อง คนส่งต้องโทรถามหน้าอาคาร เสียเวลาไปหลายนาที

อยากให้ช่วยจัดชุดตามงบ ส่งจำนวนคนกับวันที่ใช้มาได้ที่หน้าติดต่อ บ้านลูกดาวเป็นโรงงานเบเกอรี่ที่ได้รับ อย. รับจัดขนมเบรคให้องค์กรและหน่วยงานในกรุงเทพฯ มาตั้งแต่ปี 2545